Апетитът на французите за яйца е достинал рекорд през 2025 г.

Франция е консумирала рекорден брой яйца през 2025 г. поради тяхната достъпност на фона на икономическа несигурност и тенденцията ще продължи, което кара производителите да правят повече птицеферми, съобщи френска група от сектора на производството на яйца, цитирана от Ройтерс.

Търсенето на яйца е нараснало в Европа и по целия свят, тъй като те са смятани за евтин източник на протеин, подходящи са за разнообразни ястия и диетични предпочитания.

Всеки жител на Франция е изял средно 237 яйца през 2025 г. под формата на цели яйца или преработени яйчени продукти. Това е ръст спрямо 227 яйца през 2024 г., съобщи браншовата организация CNPO.

Прогнозите на Френския технически институт ITAVI показват, че търсенето ще продължи да нараства, като се очаква потребление от 269 яйца на човек годишно до 2035 г., от които 70% ще бъдат цели яйца.

„През 2020 г. търсенето нарасна значително, тъй като хората останаха у дома по време на пандемията от Covid-19. Очаквахме, че тенденцията ще се забави, но не стана така и вместо това търсенето продължи да нараства стабилно“, казва Емили Майер от компанията за пазарни анализи Circana.

Силното търсене тласна цените на яйцата на едро нагоре с около 20% през миналата година, сочат данни на компанията FranceAgriMer. Цените на яйцата на дребно в супермаркетите остана относително стабилна поради механизъм на правителството, който обвързва цените на храните с разходите на фермерите.

За да отговорят на увеличеното търсене, френските производители са повишили производството, но това не е достатъчно. Секторът за производство на яйца си поставя за цел да изгради 575 нови птицеферми до 2035 г., където да побере още 10 млн. кокошки носачки.

Междувременно Франция разчиташе на повече внос, който е нараснал с 21% през 2025 г. и идва основно от Испания, Белгия и Нидерландия, съобщава CNPO.

Директните доставки от Украйна, която е голям доставчик, остават ограничени, но яйцата често влизат във Франция през други страни членки на ЕС, казва председателят на CNPO Ив-Мари Боде.

Украйна е водещият чуждестранен доставчик на яйца на Европа, като вносът на ЕС от Украйна е нараснал с 67% през първите десет месеца на 2025 г., сочат данни на съюза.