През 2020 г. компанията е отчела голямо търсене, като според тях консумацията на насекоми може да реши два ключови проблема за хранителната индустрия, свързани с липса на достатъчно протеини за населението и неустойчивите методи за производство на храни.
„От три години и половина протеините от насекоми са разрешени за храни за риби и домашни животни. Това, което се случи през миналата седмица, е, че след няколко години много внимателни анализи Агенцията по безопасността на храните в Европа прие за първи път насекомите като безопасна храна в човешката хранителна верига“, обясни Олга Марсенак.
Тя уточни, че става дума за брашнените червеи и каза, че в момента има и други подадени заявки за други видове насекоми, включително и черната муха войник, която тяхната компания вече отглежда. Съоснователят на стартъпа посочи, че насекомите могат да се използват за производство на брашна или олио.
По думите на Ксавие Марсенак в Европа има и културен елемент, като хората не желаят да консумират насекоми, но те могат да бъдат използвани като съставки на различни храни така, че да не се усещат.
„Към момента е много трудно се произведат насекоми и цените на продуктите от тях са доста високи, но очакваме след пет години този пазар напълно да се промени“, прогнозира съоснователят на Nasekomo.
Олга Марсенак напомни, че сега всяка търговия с насекоми се извършва под временните мерки, влезли в сила от 2018 г., според които, насекоми и техни производни може да се продават само ако тяхното потребление е били одобрено преди тази дата.
През 2020 г. компанията Nasekomo е отчела голямо търсене и основателите й съобщиха, че планират в рамките на следващите две години да изградят най-големия в Югоизточна Европа завод за производство на продукти от насекоми.
С коя френска група се изпълнява проектът на стартъпа Nasekomo? Какъв е потенциалът за производство на протеинова храна? Превръща ли се храната от насекоми в бизнес за милиарди? Ще влязат ли скоро насекомите в менюто на българите? С какви подправки се приготвят екзотичните храни от насекоми? Ще консумират ли насекоми вегетарианци и вегани?
Вижте целия разговор във видео материала на Bloomberg TV Bulgaria.
Видеа с всички гости на „Бизнес старт“ може да видите тук.
09:36 | 14.09.22 г.