Експерт: Вътрешният пазар на риба расте постоянно – разчита на производство и внос

Вътрешният пазар на риба расте постоянно, като продадените количества са няколко пъти повече от производството. Това съобщи Йордан Господинов, изпълнителен директор на Асоциацията на производителите на рибни продукти BG Fish, в предаването "Бизнес старт" на Bloomberg TV Bulgaria.

„Българският пазар на риба в момента се характеризира с постоянен растеж, воден от засилената консумация и променящата се култура на хранене“, посочи той и отбеляза, че потребителите все повече осъзнават здравословните ползи от морската храна – от наличието на омега-3 мастни киселини до жизненоважни минерали, стимулиращи имунната система. Въпреки това вътрешното производство не успява самостоятелно да задоволи този глад, което налага внос на редица екзотични и специфични видове.

Йордан Господинов обясни, че в България рибата не достига. „Всъщност тя не достига въобще от моретата и океаните – дивият ресурс намалява и се налага да внасяме доста от континентите, които произвеждат повече риба“, добави той.

Експертът, който заема и ключовата международна позиция на Генерален секретар на Консултативния съвет за Черно море (КСЧМ) от неговото учредяване през 2015 г. до днес, потвърди, че черноморските и сладководните риби са доста интересни, като за последните 20 години у нас са разработени над 10 вида, които имат стопанско значение.

„Поради спецификите на Черно море местният улов притежава уникални вкусови качества, които го правят изключително конкурентоспособен", изтъкна Господинов. „Ниската соленост на басейна в сравнение със Средиземно море създава отлични условия за редица пелагични и дънни видове като хамсия, цаца, сафрид и барбун, калкан и миди."

Той подчерта, че пазарът остава зависим от вноса за продукти като скариди, стриди, октоподи и калмари, които не съществуват като естествен ресурс в нашите акватории.

Според експерта един от най-сериозните фактори, които влияят върху крайната цена на рибните продукти в момента, е международната криза в Близкия изток и ситуацията около Иран, която директно рефлектира върху енергийните пазари. Той напомни, че риболовната и преработвателната индустрия са тясно обвързани с енергията, което прави сектора силно уязвим на всяко поскъпване на горивата и електроенергията, и заяви, че това се е почуствало при кризата в Иран и енергийният шок върху цените.

Въпреки забавянето в покупките в началото на годината пазарът бързо се е балансирал. „Рибата бележи устойчив ръст на продажбите, особено през топлите месеци, тъй като в летния сезон хората масово пренасочват предпочитанията си към леки, безопасни и качествени храни, които се приемат по-лесно от организма и не носят рискове от специфични заболявания“, каза Господинов.

Той съобщи, че голяма част от висококачествената българска риба и морски дарове се реализира извън границите на страната, тъй като българските предприятия са изключително конкурентни на световния пазар. „Рапаните се изнасят на 100% за азиатските пазари. Около 80 до 90% от уловената цаца се експортира за Румъния, Португалия, Западна Европа и Обединеното кралство. Подобна е ситуацията и при калкана и барбуна, където износът надхвърля 80%, а близо две трети от черните морски миди и големи количества пъстърва се реализират директно в съседна Румъния“, обясни Господинов.

Що се отнася до сладководния сектор, той коментира, че България държи водещи позиции на пазара благодарение на изграждането на модерни високопланински рибарници на над 800 метра надморска височина. „Използването на чисти речни води, където няма замърсяване от индустрия или курортна дейност, в комбинация с висококачествени фуражи от Западна Европа, гарантира изключително качество на българската пъстърва и есетрови риби. По този начин секторът отглежда, преработва, добавя стойност и внася свежи пари в страната“, заяви Господинов.

В анализа си за сектора експертът посочи, че браншът предлага доброволно намаляване на корабния флот за сметка на засилване на аквакултурите в морето чрез облекчаване на административната тежест за разрешителни за ферми.

Какво оскъпява цената на рибата от улова до трапезата? Как се промени потребителският избор през годините? Лесно ли се преминава от пластмасови към хартиени и биоразградими опаковки? Как си пробиват път иновациите в сектора? Къде изнасят риба българските производители? Докога браншът ще разчита на пари от Програмата за морско дело, рибарство и аквакултури?

Целия разговор може да гледате във видео материала на Bloomberg TV Bulgaria.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.