Nestle навлиза по-дълбоко в производството на растителни протеини

Най-голямата в света компания за производство на храни и напитки Nestle обединява усилия с канадските производители на хранителни съставки на растителна основа Burcon и Merit за ускоряване на иновациите в бързо развиващия се бизнес сегмент, информира Ройтерс.

Още през миналата година от Nestle пуснаха на пазара в Европа продукта “Incredible Burgers”, базиран на соев и пшеничен протеин. Сътрудничеството с канадските производители обаче ще позволи на компанията да използва технологията за извличане и пречистване на растителни протеини на Burcon, както и възможностите за производство на протеини на растителна основа на Merit.

Burcon Nutrascience е компания, специализирана в производството на нови растителни протеини, получени от грах, рапица, соя, коноп, слънчогледово семе и различни други култури. От Merit Functional Food изграждат съоръжение за производство в търговски мащаби, използващо технологията на Burcon.