Как климатичните промени надуват сметката на потребителите за храни

300% скок на цените на австралийската маруля, 50% поскъпване на европейския зехтин и 80% - на американските зеленчуци.

Изследователи от Barcelona Supercomputing Center и Европейската централна банка (ЕЦБ) проследяват причините зад тези скокове на цените обратно до екстремните метеорологични условия, които според тях са свързани с изменението на климата, пише Bloomberg.

Групата е анализирала 16 метеорологични събития по света между 2022 и 2024 г. Много от тях са толкова необичайни, че даден регион не е преживявал нищо подобно преди 2020 г., показва анализът, публикуван в сп. Environmental Research Letters.

„Безпрецедентните условия ще стават все по-често срещани по целия свят“, казват авторите на изследването. „В същото време ще продължат да се поставят нови рекорди за екстремни условия, по-сериозни от тези, към които селскостопанското производство и икономическите системи са адаптирани в момента“, посочват изследователите.

Климатичните промени носят със себе си по-високи температури и екстремни дъждове, което може да намали добивите и да направи реколтата по-скъпа. Сметката за храна на британските домакинства например е била с 361 паунда (около 484 долара) по-висока през 2022 и 2023 г. поради изменението на климата, според оценки на неправителствената организация Energy and Climate Intelligence Unit. Том Ланкастър от организацията е съавтор на проучването.

Потребителите в световен мащаб казват, че усещат ефектите от климатичните промени върху сметките си за хранителни стоки. За някои храната става все по-недостъпна, а това е предизвикателство и пред централните банкери, които се опитват да овладеят инфлацията.

Ето някои от събитията с влияние върху цените, които изследователите са идентифицирали:

Растящи цени на зеленчуците в САЩ

През 2022 г. Калифорния регистрира най-сухия си тригодишен период, отчитан някога. Заради това над 400 хил. хектара земеделски земи са останали незасадени, което е довело до близо загуба на приходи за 2 млрд. долара само за тази година.

В Аризона, където се отглежда по-голямата част от зимната маруля в САЩ, също е отчетено намаляване на количеството вода, което щатът получава от река Колорадо, поради недостиг на вода в речния басейн заради сушата.

Тези условия в два големи селскостопански щата на САЩ, съчетани с урагана Иън, връхлетял щата Флорида, са допринесли за над 80% покачване на цените на зеленчуците в страната в сравнение с предходната година.

Гореща вълна в Азия

Горещата вълна, която затопли Азия миналата година до температури от порядъка на 46 градуса по Целзий, е едно от разрушителните метеорологични събития, довели до покачване на цените на зеленчуците в Китай с над 40% между юни и септември.

Горещите и сухи условия също така оскъпиха с близо 70% южнокорейското зеле в сравнение с предходната година. Зелето е основа за традиционното за страната кимчи, а правителството използва националните запаси, за да увеличи доставките.

Четворно поскъпване на австралийската маруля

Източна Австралия беше засегната от рекордно екстремни наводнения в началото на 2022 г., които скоро бяха оценени като най-скъпото наводнение в историята на страната и петото най-скъпоструващо бедствие. Недостигът на маруля повиши цените до около 12 австралийски долара (7,81 щатски долара) за 1 брой айсберг. Веригата за бързо хранене KFC дори започна да замества зелените салати в бургерите си.

Постоянна ли е климатичната инфлация?

Цените са склонни да реагират един или два месеца след случай на екстремна жега или суша, казва Макс Коц, водещ автор на изследването и постдокторант в Barcelona Supercomputing Center. Той и другите автори също така са разгледали колко необичайни са метеорологичните събития за всеки регион въз основа на исторически данни.

Те са установили, че жегите, сушата и наводненията се случват с повишена интензивност и честота. Климатичният модел „Ел Ниньо“, наблюдават от 2023 до 2024 г., вероятно също е повлиял на наблюдаваните екстремни метеорологични условия, казват авторите на изследването.

Шоковите скокове на цените на храните обикновено се оказват краткосрочни по природа, защото високите цени стимулират по-голямо производство, а това сваля цените, допълва Андрю Стивънсън, старши климатичен анализатор в Bloomberg Intelligence.

Продукти като кафе и добитък са изключение, защото изискват определени условия, като тропически климат или големи площи земя за паша, т.е. има ограничения къде могат да се отглеждат/развъждат. Фючърсите върху кафето и добитъка повишават цената си от 2020 г. насам - за разлика от фючърсите върху царевицата например.

Новите американски мита биха могли допълнително да притиснат фермерите в чужбина, казва Стивънсън. „Това поставя производителите в неудобно положение, при което цената на говеждото месо би могла да стане твърде висока за продажба у дома, но не достатъчно, за да се продава с 50% мито“, добавя той.

Очаква се екстремните метеорологични условия да продължават и проучването препоръчва страните да обмислят политики, които ще помогнат на потребителите да управляват нарастващите цени на храните. Намаляването на емисиите парникови газове и ограничаването на глобалното затопляне ще бъдат ключови за намаляване на рисковете от инфлация на цените на храните, според авторите на изследването.