Камериерки, готвачи и рецепционисти – най-търсени в хотелите по Черноморието

В очакване на новия летен сезон всички хотелиери по Българското Черноморие в различна степен се сблъскват с трудности при привличането на персонал за сезона. Над 90% от тях смятат, че през 2025 г. проблемите с попълването на екипите на хотелите ще се задълбочават. Това отчита проучване на Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели (BAHE) преди началото на активния летен сезон.

За предстоящия летен сезон най-търсени като позиции са камериерките (76%), следвани от готвачи (68%), рецепционисти (57%), сервитьори (50%), бармани (26%) и технически персонал (23%). Едва 10% от хотелите търсят попълнения за мениджърски позиции.

Три четвърти от хотелиерите по Черноморието биха предпочели да наемат служители с някакви професионални умения предвид краткия сезон и недостатъчното време за обучение. При над 60% от хотелите времето за обучение на новопостъпил служител е един месец. Някои хотели успяват да се справят с това за около седмица (17%), а при други (15%) процесът отнема три месеца.

В малко над половината хотели българският персонал преобладава, докато при малко над една трета българите и чужденците са разпределени поравно. Срещат се, но са редки, случаите на хотели с предимно чуждестранен персонал.

Освен заплатата, настаняването и храната, над 70% от хотелиерите осигуряват на част или на целия свой персонал допълнителни социални придобивки – карти за отстъпки, фирмени обучения, тим билдинги и пр.

Източник: BAHE

Сезонността на работата е посочена като главна причина за недостига на кадри (80%). Следва липсата на мотивация за работа в сектора (75%). На трето място се посочва демографският фактор (38%), тъй като в България няма достатъчно хора в работоспособна възраст. На четвърто място, веднага след демографията, е посочено не особено високото заплащане в сектора (36%).

Близо 50% от респондентите са на мнение, че кадровият проблем в хотелите може да се реши с ангажиране на студенти и ученици от горните класове със стажове и други програми за заетост. Продължаващо повишение на заплатите е решение според малко под една четвърт от хотелиерите, а едва 17% считат, че кризата може да бъде решена с внос на персонал от чужбина.

Източник: BAHE

Хотелското настаняване в България остава сред най-бюджетните в цяла Европа – при 40% от хотелите цените за нощувка се движат в диапазона 100-200 лв. на вечер, а при една трета те са дори под 100 лв. на вечер. Едва една четвърт от хотелите могат да се похвалят със средни цени между 200 лв. и 300 лв., а около 10% от тях успяват да достигнат диапазона 300-500 лв.

Очакванията през тази година са за минимална корекция на цените на нощувките, най-често ръст в рамките на до 10%. Една пета от хотелиерите в страната въобще не предвиждат увеличение през 2025 г., а при малка част от тях (15%) то ще бъде в диапазона 10-20%.

В допитването на BAHE за пазара на труда по Българското Черноморие участват хотелиери, които управляват леглова база от около 11 хил. стаи, разпределена в места за настаняване с по над 15 стаи (за да се изключат къщите за гости и апартаментите за краткосрочен наем) и категории две, три, четири и пет звезди.  Малко над половината от хотелите са с капацитет до 100 стаи, 20% са тези с между 100 и 200  стаи, а малко над една четвърт са с над 200 стаи. Четиризвездните хотели преобладават – малко над половината от участниците в допитването са собственици или мениджъри на такива хотели. Около една трета от хотелите са с три звезди и 8% са петзвездните хотели.