Горчивата цена на кафето

Резкият скок на цената на кафето от началото на 2025 г. никак не радва потребителите на горещата напитка по целия свят. Кафето следва примера на какаото, чиито цени рязко се повишават от три години заради слабата реколта в основните страни производителки, най-вече в Западна Африка.

На основните световни пазари кафето отбелязва най-дългата си серия от поскъпвания от 1980 г., пише Bloomberg. Фючърсните договори за популярния сорт Арабика, търгуван на Междуконтиненталната борса в Ню Йорк, достигат рекордните 4 долара за (около 454 грама), или около 9 долара за килограм, което е над два пъти повече от нивото преди една година. Според експертите до пет долара за паунд кафето все още е достъпен продукт, след което се превръща в луксозен такъв.

Както и при какаото, причината за повишението на цените на кафето е климатичната криза, най-вече необичайните метеорологични условия, които са нанесли щети на реколтата. Бразилия не прави изключение, съобщава германският седмичник Zeit.

Южноамериканската страна е най-големият производител на кафе от 150 години насам: растението се отглежда на 2 млн. хектара земя, които осигуряват средно около 3,3 млн. тона кафеени зърна всяка година, две трети от които са предназначени за износ. В последно време обаче близо 300 хил. бразилски земеделски стопани са претърпели драстичен спад в добивите поради необичайни климатични явления като например безпрецедентни горещи и сухи периоди.

Бране на кафе в Мексико. Снимка: Hector Quintanar/Bloomberg

През 2024 г. в някои от най-важните райони за отглеждане на кафе са паднали най-малко валежи от четиридесет години. Мигел Ертал, собственик на голяма плантация в щата Рио де Жанейро, казва пред Zeit, че вместо обичайните 23 хил. шестдесеткилограмови чували кафе годишно през 2024 г., компанията му е произвела само 3 хил., което е с 88 на сто по-малко. По този начин цената за кратко време се е покачила от 600 реала (около 95 евро) за чувал до 2000 реала (310 евро).

От Бразилия идва 35 на сто от световното производство, но тя не е единственият играч на пазара, който има проблеми. Другият е Виетнам, вторият по големина производител в света, специализиран в производството на сорта Робуста. Производителите в азиатската страна също са засегнати от слаби валежи и не гледат с оптимизъм към бъдещето: браншовите асоциации прогнозират, че до 2050 г. виетнамското производство може да намалее дори наполовина - до 2040 г. в света може да има недостиг на Робуста от 35 млн. шестдесеткилограмови чувала.

Охлаждане на кафе във фабрика за кафе във Виетнам. Снимка: Maika Elan/Bloomberg

Третият по големина производител на кафе в света, Колумбия, също е изложен на риск, но не само заради изменението на климата, тъй като, както обяснява New York Times, над страната е надвиснал призракът на търговска война. За това свидетелстват митата, с които през януари заплаши президентът на САЩ Доналд Тръмп, след като правителството в Богота отказа да приеме група имигранти, репатрирани от Белия дом. Освен петрола, сред продуктите, които са най-засегнати от евентуалното налагане на мита, е и кафето: колумбийското кафе в момента е 20 на сто от кафето, внасяно в САЩ.

Компаниите, които са наясно, че в много страни разходите за живот са се увеличили рязко, прибягват до складиране на запаси, за да предотвратят прекомерното увеличение на цените по рафтовете на супермаркетите или в кафенетата: засега те продават продуктите така, сякаш цената на килограм кафе е около 2,5 долара. Но по данни на Министерството на земеделието на САЩ до 2026 г. запасите от кафе на зърна могат да достигнат второто най-ниско ниво от 1960 г.

Скоро вече няма да е възможно да се ограничи повишаването на цените, особено ако климатичните условия не помогнат на производителите или ако те не намерят начин да се адаптират към новите условия, пише италианското издание Internazionale. От поне четири години световното търсене (170 млн. 60-килограмови чувала годишно) надвишава предлагането при средно предлагане от 15-20 млн. чувала.

Като се има предвид тази разлика, Bloomberg прогнозира, че няма да е изненада, ако цената на чаша кафе се повиши с 20-25 на сто през идните месеци.