Традиции и технологии в търсене на здравословен начин на живот в 21-и век

Какво означава здравословен начин на живот в 21-и век? Темата обсъдиха участници в специалното мултимедийно издание от поредицата на Bloomberg TV Bulgaria Tech21 с водещ Калина Донкова.

Здравословен начин на живот означава ежедневна грижа към себе си на няколко нива - на физическо, ментално, емоционално и духовно ниво, заяви Гергана Метева, основател и мениджър на "Здравословен и щастлив живот".

Източната медицина може да бъде полезна в постигането на баланс между физическите и менталните грижи за здравословното състояние на хората. Не може да се основаваме само на нея, но източните практики могат да се използват за профилактика и откриване на проблеми в организма, каза тя.

По думите й източната медицина търси първоизточника на проблема, а западната работи само със симптомите и тяхното премахване.

Употребата на биологично активни добавки действа върху първоизточника на проблема, като го отстранява и довежда организма до баланс, заяви още Метева.

"Когато има правилен баланс в меридианите на здравето, които са обединени в нашия организъм, ние се чувстваме енергични, здрави и в силите си."

Технологиите променят и някои от практиките на източната медицина, като акупунктурата например, обясни Метева.

Здравословна храна

Няма проблем един продукт да бъде едновременно сладък и здравословен, стига да се използват качествени съставки и да не се бърза в приготвянето на изделията. Това заяви основателят на веригата сладкопекарни The French Box Тома Боглен.

По думите му най-голямата иновация в сектора е да се спазват старите традиционни рецепти, но да се намаля количеството захар.

"Имаме до 60% по-малко захар в продукта", заяви той.

Голяма част от клиентите търсят традиционни неща, макар и не само от българската култура, но има интерес и към веган продукти. Тенденциите вече се разпространяват почти в реално време, но като цяло възникват в западните държави, особено САЩ, каза Боглен.

Клиентите в България през последните години са започнали да се интересуват много повече от съставките в сладкарските изделия.

"Избрах България напълно случайно... Още когато стъпих за първи път на летището, усетих, че мястото е специално за мен. Когато се почувствах готов през 2005 г. напуснах работата във Франция и дойдох тук."

Както всеки друг бизнес, и сладкарството трябва да се прави с любов, смята Боглен.

"Трябва да имате и обучени колеги и голям респект към клиентите", допълни той.

Коментари от първата част на дискусията може да прочетете тук.

Повече информация за Tech21 Health Tech може да намерите на специалния сайт на събитието.

Цялото събитие може да гледате на запис в канала на Bloomberg TV Bulgaria в YouTube тук.