Кристин Зигемунд: Рецептата за успех в гастрономията е силна общност и пространство за развитие

Успешното развитие на един гастрономически стартъп зависи не само от добрата идея, но и от възможността тя да бъде тествана, развита и представена пред правилната аудитория. Това коментира Кристин Зигемунд, основател и изпълнителен директор на foodlab, в интервю за предаването „В развитие“ по Bloomberg TV Bulgaria.

„Концепцията на foodlab е изградена около идеята храната да бъде инструмент за създаване на общност и развитие на нови компании“, посочи тя и обясни, че пространството предлага кухни, коуъркинг пространство, място за събития и възможност предприемачите да развиват бизнеса си в среда, която ги свързва с потенциални клиенти, партньори и инвеститори.

По думите на Зигемунд членството във foodlab дава възможност на предприемачите да тестват продуктите си пред реална аудитория, да получат обратна връзка и да участват в събития с инвеститори и клиенти. Според нея именно общността е важният фактор, на който акцентира организацията, поставила си за цел да помага на нови брандове в хранителната индустрия да развият идеите си, да тестват продуктите си и да изградят устойчиви бизнес модели.

„Членството включва много обучителни събития, тестване на продукти, така че, когато сметнете, че продуктът ви е готов, може да го тествате във foodlab и нашата общност. Тя събира много хора, пред които да предложите продукта си и да получите обратна връзка и мнения“, обясни Зигемунд.

Тя отбеляза, че Foodlab започва дейността си непосредствено преди пандемията, което поставя организацията пред сериозни изпитания, но вместо да прекрати дейността си, екипът създава поп-ъп услуга, чрез която обединява ресторантьори и жители на Хамбург.

По думите ѝ поп-ъп концепцията позволява на предприемачите бързо да проверят дали една идея работи, като получат достъп както до оборудвана кухня, така и до маркетингова подкрепа и изградена общност.

Като примери за успешно развити компании, започнали във foodlab, Зигемунд посочи производителя на кимчи That's Kimchi, който вече разполага с екип от около осем души, както и бранда за растителни сирена Vanozza, чиито продукти вече се предлагат във веригата Rewe.

Ще остане ли най-сериозното предизвикателство пред гастрономическия бизнес намирането на подходящи хора, които да споделят визията на компанията? Защо бъдещето ще е свързано изцяло със значимостта на бизнесите, а не с модата?

Вижте целия коментар във видео материала на Bloomberg TV Bulgaria.

Всички гости на предаването „В развитие“ може да гледате тук.