Цената на какаото се успокоява, но задържа високи нива

Какаото стабилизира цената си след период на недостиг и екстремни ценови нива. Какаото беше изключително търгувана стока заради недостига в световен мащаб, но след началото на 2025 г. картината постепенно започна да се променя. Възстановяването е подкрепено от нови реколти, които се оказаха добри през май и юни. Пазарът започва връщане към едни нормални нива на цените. Това каза Иван Илчев, основател и собственик на Casa Kakau, в предаването „Бизнес старт“ на Bloomberg TV Bulgaria.

Илчев уточни, че процесът няма как да е рязък и кратък. Цената няма да падне бързо, а ще се задържи на „значително по-високи нива“ спрямо тези до 2023 г. Самите фермери и производители вече знаят, че могат да получават повече за една и съща реколта, което също подкрепя по-високата ценова база. По думите му, ако преди производителите са продавали на по-ниски цени, сега фермите търсят по-висок марж за продукцията си.

На въпроса кога потребителите биха усетили поевтиняване при шоколадовите изделия, събеседникът е предпазлив в прогнозите. Той отбеляза, че в краткосрочен план е трудно да се очаква бърз спад в цените, защото голяма част от производителите все още работят с резерви, купени на високите цени. Пазарът вече е структуриран на по-високи равнища на суровината и дори да има спад, той вероятно ще е по-малък от движението при суровината. 

Според госта, за да се подсигури суровината, е нужен хоризонт поне от половин до една година, като при най-големите играчи това може да е година или две напред, за да се гарантира непрекъснатост на веригата за доставки. Той коментира, че част от най-големите производители имат и собствени ферми и така „затварят цикъла“ и имат сигурност на доставките, макар това да важи за малцина. Повечето, включително и неговата компания, работят на световния пазар и търгуват какаото на борсата.

Илчев описва ситуацията на българския пазар като стабилна откъм цени и силна откъм търсене. Той коментира, че преди коледните празници не би говорил за ново поскъпване – цените са като през лятото, тоест вече по-високите нива след ръста на какаото.

В момента има много голямо търсене на шоколадови и какаови продукти, защото хората често избират шоколад, бонбони или друг подобен продукт за подарък. „През последните 10-15 години българинът е подобрил стандарта си и при подаръците все по-често избира една стъпка по-луксозни продукти“, обясни гостът.

Вижте целия коментар във видеото на Bloomberg TV Bulgaria.