Професионалният мениджмънт като липсващото звено в българското хотелиерство

Доц. д-р Ася Панджерова, преподавател в УНСС и експерт с дългогодишен опит в туристическия мениджмънт, съчетава академично знание и практика, за да развива устойчиви модели в хотелиерството. В интервю за Investor.bg разказва за създаването на „Хотелс енд Дриймс“ ООД и очертава съвременната визия за успешен хотел и ролята на мениджъра като стратег и лидер.

- Как се роди идеята за "Хотелс енд Дриймс" ООД и каква празнина на пазара цели да запълни?

- Идеята за "Хотелс енд Дриймс" се роди естествено – като продължение на натрупания практически и академичен опит през годините. В България има много добри хотели като база и локация, но често липсва систематичен подход към управлението – ясна стратегия, структуриран процес и дългосрочна визия. Нашата цел е именно да запълним тази празнина, като предложим професионален хотелски мениджмънт, базиран на знания, анализ и устойчиви модели.

- До каква степен опитът Ви с Лъки Банско СПА & Релакс послужи като основа за изграждането на вашия управленски модел?

- Лъки Банско СПА & Релакс беше първият проект, в който имах възможност да приложа в пълнота вижданията си за управление. Именно там се изгради моделът, който днес развиваме – комбинация от внимание към детайла, постоянство в качеството и инвестиция в хората. Това, което доказахме на практика е, че устойчивият успех не е въпрос на еднократни решения, а на последователност и ясна система, която може да бъде адаптирана и в други обекти.

Доц. д-р Ася Панджерова

Доц. д-р Ася Панджерова е преподавател в Университет за национално и световно стопанство, към катедра „Икономика на туризма“, с дългогодишен академичен и практически опит в сферата на туристическия мениджмънт.

Тя притежава две бакалавърски и две магистърски степени в областта на мениджмънта в туризма и финансите, както и докторска степен от същия университет. Хабилитиран преподавател е в областта на управлението на проекти и туризма.

Като лектор в редица водещи български и международни университети, доц. Панджерова преподава ключови дисциплини, свързани с туризма и управлението. В своята работа тя последователно се стреми да допринася за развитието на образованието в България, като вдъхновява младите хора и ги насърчава да се реализират професионално в страната, особено в сферата на туризма.

Тази мисия тя пренася и в своята управленска практика, като активно работи за развитието на екипи, като прилага устойчив модел за споделяне на знания и изграждане на професионална среда в управляваните от нея проекти.

- Как изглежда успешният хотел днес през призмата на професионалния хотелски мениджмънт?

- Успешният хотел днес е този, който умее да съчетава три неща – стабилна оперативна основа, ясна пазарна позиция и способност да се адаптира бързо. Гостите вече не търсят просто настаняване, а цялостно преживяване, което изисква синхрон между продукт, обслужване и комуникация. Управлението трябва да бъде проактивно, а не просто реактивно.

- Какво най-често липсва на хотелите в България от гледна точка на управление?

- Най-често липсва системност – ясни процеси, измерими цели и последователност в изпълнението. Често се разчита на интуиция или краткосрочни решения, вместо на дългосрочна стратегия. Именно тук идва ролята на професионалния мениджмънт – да въведе структура и предвидимост в резултатите.

- Как съчетавате оперативното управление с по-стратегически и „академичен“ подход?

За мен това не са два различни свята, а естествено допълващи се. Академичният подход дава рамка, анализ и разбиране, а практиката – реалната среда, в която тези знания се тестват. В работата си се старая да прилагам наученото, но и да го адаптирам спрямо конкретния контекст. Същевременно обучението на екипа е ключова част от този процес. В сила е и обратният процес – практиката дава пълнота на академичния подход, познаването на процесите от другата страна. В някои случаи точно практиката налага коригиращи действия, защото пазарът е средата, в която тестваме доколко теорията е релевантна към реалността.  

- Управлявате разнообразно портфолио от проекти... Какво ги обединява като философия?

- Независимо от типа проект – хотел, дигитална платформа или ресторант – подходът е един и същ: ясна концепция, последователност в изпълнението и фокус върху качеството. Общото между тях е стремежът да се създава стойност – както за клиента, така и за екипа. В този смисъл ФастРевю или новите концепции за управление на репутацията на хотел или ресторант не са извън основната ни дейност, а естествено разширение на разбирането ни за услуги и клиентско преживяване.

- Как се променя ролята на хотелския мениджър днес?

- Ролята става все по-стратегическа. Днес мениджърът не е просто администратор, а лидер, който трябва да разбира пазара, да работи с данни и да управлява екипи. Емоционалната интелигентност и способността да вдъхновяваш хората са също толкова важни, колкото и бизнес уменията.

- Как успявате да поддържате баланс между професионалните ангажименти и личния живот?

Балансът е предизвикателство, но и въпрос на организация и приоритети. За мен семейството и децата са приоритет и се старая да отделям качествено време за тях. Семейството е моята сила и вдъхновение. В същото време работя с екипи, на които имам доверие, което позволява устойчивост както в бизнеса, така и в личен план.

- Каква е дългосрочната Ви визия за "Хотелс енд Дриймс" ООД?

- Виждам "Хотелс енд Дриймс" ООД като партньор, който допринася за повишаване на професионалното ниво в хотелиерството у нас. Нашата цел е да въвеждаме работещи модели, да развиваме хора и да създаваме устойчиви проекти. В по-дългосрочен план – да разширим дейността си и извън България.