Черният хайвер отново в оборот

Oрганизацията на обединените нации (ООН) вдигна ветото над продажбата на черен хайвер – скъпоценният деликатес, който бе сериозно застрашен от изчезване, съобщи ВВС.

Преди година бе въведена почти тотална забрана за продажба на хайвер, тъй като рибите, които го хвърлят - есетрите, изчезват бързо. Пет страни, които граничат с Каспийско море, вече отново имат право на риболов и съответно – на продажба на хайвер.

Специална агенция на ООН – Cites, обяви квотите за всякакви видове хайвер за 2007 година, но отложи решението си за хайвера от белуга – който е и най-скъпият.  

Основните производителки на деликатеса – Азербайджан, Иран, Казахстан, Русия и Туркменистан, миналата не успяха да покрият изискванията на агенцията (като това да докладват как се развиват популациите на есетра) и ООН им наложи вето за търгуване с хайвер.

Сега обаче петте страни получиха разрешение да продадат 96 тона от продукта през 2007 година, което е 15% по-малко от количеството, определено за 2005 година.