Как ще се подобри храненето в училище?

Засилен контрол от страна на родителите може да подобри качеството на храната в училищните столове. Това коментираха участниците в инициативата Национална седмица на достъпа до добра храна.

Храната в училищата трябва да се подобрява и да се възпитават хора с визия към храненето, препоръча шеф Георги Иванов, представител на Евро Ток България – част от асоциацията на най-добрите готвачи в Европа.

Разнопосочната информация в интернет за полезни и вредни храни обърква родителите, необходим е надежден канал за научно обоснована информация, посочи проф. д-р Стефка Петрова –изследовател и консултант в областта на храните.

Тя коментира, че наредбата за храненето в детските градини и училищата задава рамка, но тя не винаги се спазва.

Като сериозен проблем специалистът посочи доставките на замразени месо и риба вместо на пресни храни, в резултат на което в столовете се сервира безвкусна храна. 

Тя посочи, че една от причините за това е възможността един доставчик да снабдява неограничен брой училища и градини с продукти, при което доставките на пресни храни стават невъзможни и се преминава към замразените.

Липсата на средства, порочното сключване на договори при обществените поръчки, ограничените възможности директорите да прекратят такъв договор са другите спънки пред качествената храна, заяви проф. Петрова.

Тя бе категорична, че представители на родителите трябва да имат достъп до стола и при нередности да реагират.

„Родителите вече не са мълчалива аудитория и са все по-активни“, допълни проф. Петрова. По думите й е необходим и засилен обществен контрол при търговете на общините. Корупционионните практики в тази област не са малко, опасява се тя.

В момента търсенето на плодове и зеленчуци се засилва, докато преди години хората търсеха основно млечни, месни продукти и хляб, заяви инж. Николай Генов от Движение Хранкооп.

По време на Националната седмица на достъпа до добра храна ще бъдат организирани общински форуми, училищни дебати, деца ще посещават открити кухни, фермерски пазари и производители.

Желаещите да се включат могат сами да организират дебат, форум или друга инициатива и да кандидатстват в надпреварата за вдъхновяващо събитие.