Германските сладкари свиват леко производството на великденски зайци

Производителите на шоколад в Германия ще произведат за тазгодишните великденски празници около 200 милиона великденски зайчета (със средно тегло от 100 грама).

111 млн. броя са предвидени за продажба в Германия, 89 млн. зайци, или иначе казано – 44%, ще отидат в чужбина - главно в Европа, но и в САЩ и Австралия, съобщи Федералната асоциация на германската сладкарска промишленост (BDSI).

В сравнение с миналата година това е спад от 6 на сто. Не на последно място и защото през тази година Великден се пада по-рано и бизнесът е по-кратък, показва проучване на асоциацията сред своите членове.

За бранша Великден е вторият най-важен сезон. Само по време на коледните празници се продават повече бонбони и шоколадови изделия. На Великден обаче според BDSI се консумира повече шоколад.

Класическият великденски заек от млечен шоколад е все още най-търсеният артикул. Но Великденски зайчета от натурален или бял шоколад и декоративни фигурки, като агънца или пилета, са сред последните тенденции.

Все повече от сладкарските великденски продукти съдържат какао, което е произведено по устойчив начин. Германската сладкарска промишленост участва активно във форума „Устойчиво какао“, съвместна инициатива с федералното правителство, Германската асоциация на търговците с храни и гражданското общество. Форумът се ангажира с подобряване на условията за производство и условията на живот на милиони земеделски стопани на какао и техните семейства.