Как хляб от древно жито обира класации за иновативни продукти

„Изследвайки енергийното поле на лимеца, учените са открили, че то има „златна“ аура, сякаш поема слънчевата енергия при растежа си“, обяснява Маргарита Добрева. Заради леко златистия оттенък на опечения хляб мениджърите решават, че  единственото подходящо наименование на този продукт е „слънчев хляб от лимец“, което става и търговското му наименование.

Продуктът бързо е оценен и от останалите хлебопроизводители в бранша, които на не едно и две изложения са връчили на „Елиаз“ приза за „иновативен продукт.

Дали връщането към традиционните български продукти би се превърнало в тендеция за развитието на хранителната промишленост и какво бюдеще вижда за бранша, ето как Маргарита Добрева отговори на въпросите на Investor.bg.

Редовно присъстваме на почти всички изложения на хранителни стоки по света, за да следим тенденциите и да се сравняваме с другите. Уверявам ви, че българските продукти по нищо не отстъпват на световните образци, затова искам да призова колегите си да се насочат към екологичноно чистите продукти, защото бъдещето е в биопроизводството.

Направих слънчевия хляб с голяма любов, защото бях сигурна в неговите качества. Не мисля, че с подобен малотраен продукт бихме могли да излезем в чужбина, но е достатъчно да развиваме туризма и да представяме нашата кухня пред чуждестранните туристи.

Нашата природа е уникална, затова и продуктите ни са напълно „конвертируеми“, ако трябва да използвам финансовата терминология.

Каквото и да произведем – сирене, кашкавал, растителни продукти, те са с невероятни вкусови качества. Дори розовото ни масло е незаменимо, защото климатичните условия са неповторими и никъде другаде освен в Казанлъшката долина не може да се постигне този неповторим аромат на розата като в България.

Вярвам, че ако стратегиите за развитието на хранителната индустрия насърчават биопроизводството, имаме шанс, защото то е единствената алтернатива за сектора.