AI променя хранителните магазини - от етикетите до управлението на складовете

Изкуственият интелект (AI) и автоматизацията променят все повече процеси в търговията с хранителни стоки - от управлението на температурите и наличностите до цените и обслужването на клиентите. Това каза Пенчо Цветков, директор Информационно обслужване във "Фантастико", по време на дискусия от мултиплатформения проект на Bloomberg TV Bulgaria "Talk26: Фантастика и реалност".

Според него голяма част от промените са невидими за потребителите, но целта им е да подобрят качеството, да намалят грешките, както и да освободят време на служителите. 

Дигитализацията обхваща целия път на стоката

Почти във всеки аспект от нашата работа имаме дигитализация и тя е почти пълна, каза Цветков и даде за пример контрола върху температурните режими в магазините и логистичната база. Компанията следи и управлява дистанционно шест температурни режима, което позволява при възникване на проблем да се реагира веднага. Дигиталното проследяване обхваща целия път на стоката - от доставката и съхранението до продажбата. Така има повече информация за търсенето, начина на съхранение и продажбите, което позволява по-точно планиране, пояснява още Цветков.

„В момента сме в етап на интегриране на нова система за управление на заявки, с която можем да предвидим по-точно и по-ясно желанието на нашите клиенти и по този начин да нямаме липсваща стока по нашите регали“, отбеляза той.

Новата система използва изкуствен интелект и подпомага служителите при планирането на доставките и количествата стоки за отделните обекти. Според Цветков това води до по-малко грешки и улеснява работата на екипите.

Дигитализацията се отразява и на начина, по който клиентите получават информация в магазина. Електронните етикети позволяват цените да се актуализират автоматично и гарантират съответствие между информацията на регала и системата. На годишна база само за промоциите се сменят 11 милиона хартиени етикета. Това означава, че с електронните етикети се пести принтирането на 11 милиона етикета и слагането им ръчно по регалите.

Цветков посочи, че електронните етикети са имали особено значение при подготовката за преминаването към еврото и са позволили да бъдат спестени стотици часове труд в нощта на 31 декември срещу 1 януари, като служителите са могли да се съсредоточат върху останалите задачи.

Целта на автоматизацията не е само да намали ръчната работа, а да освободи време за обслужване на клиентите. Подобна е логиката и при касите на самообслужване, които дават възможност на потребителите да избират между обслужване от служител и по-бързо самостоятелно плащане.

AI ще подпомага служителите, а не ще заменя човека

Според Цветков следващата стъпка е още по-дълбокото навлизане на изкуствения интелект в системите, използвани от ритейл бизнеса. Той вижда AI като инструмент, който може да подобри работата на хората, вместо да ги замени. „Изкуственият интелект няма да замени хората, но ще им даде инструментите, с които те си свършват работата по-добре“, казва Цветков.

Това според него е особено важно при обслужването на клиентите. Компанията вече използва технологии като каси на самообслужване, но значителна част от потребителите продължават да предпочитат традиционното обслужване и човешкия контакт.

Цветков очаква след пет или десет години магазините да изглеждат различно заради новите технологии, но човешкото присъствие ще остане важно за клиентското изживяване.

„Едва ли ще виждаме роботи в магазините“, смята Цветков.

Целия разговор можете да видите тук

Всички гости в дискусията "Talk 26: Фантастика и реалност" ще намерите тук.