Кафето по пътя на какаото – предстои ли спад в цените?

Някои експерти от индустрията на кафето вече правят сравнения между пазарите на кафе и какао, прогнозирайки, че цените на кафето ще спаднат през следващите месеци, точно както цените на какаото се сринаха, след като съставката за производството на шоколад поскъпна до рекорден връх през 2024 г., пише Ройтерс.

Дали кафето ще повтори низходящата ценова крива на какаото беше в центъра на дискусиите на годишната конференция на американската Национална асоциация за кафето (NCA).

„Бих била шокирана, ако това не се случи“, коментира Карли Гарнър, старши стратег по суровините в DeCarley Trading, подразделение на Zaner. „Наистина мисля, че кафето е новото какао“, добавя тя.

Цените на какаото в Ню Йорк достигнаха рекорден връх през декември 2024 г. – над 12 хил. долара за тон, тъй като лошото време в страните производителки ограничи доставките. Малко повече от година по-късно цената на какаото се срина с над 70%, тъй като потребителите ограничиха покупките на шоколад от висок клас, а производителите на шоколад намалиха размера на опаковките или промениха състава на шоколадовите изделия, заменяйки какаото с по-евтини алтернативи.

Подобно на какаото, цената на кафето арабика също се повиши, тъй като лошото време в тропиците затрудни производството. Тя достигна рекорден връх през февруари 2025 г. и остана висока, тъй като митата на американския президент Доналд Тръмп нарушиха търговията с кафе. Очакванията за рязко възстановяване на производството в най-големия производител Бразилия обаче доведоха до понижение на цените през тази година.

„Мисля, че цените на кафето ще достигнат 2 долара (за паунд) до края на годината“, каза Гарнър. Тя смята, че високите цени оказват негативно влияние върху търсенето.

Анализаторът на кафе индустрията в Avere Commodities Дигби Бийтсън-Хърд смята, че цената на кафето на Нюйорската стокова борса ще спадне още повече – до 1,80 долара за паунд (450 грама) през тази година. Във вторник пазарът затвори на цена от близо 2,93 долара за паунд.

Намаляване на разходите

Проучване на NCA сред 1500 души в САЩ през януари установи, че 61% от анкетираните са предприели мерки за намаляване на разходите за кафе. Някои са намалили посещенията в кафенетата и са се наслаждавали на напитката повече у дома, докато други са преминали към по-евтини марки. Броят на потребителите на кафе обаче не е спаднал, посочва NCA.

Индустрията също реагира, казва Дейвид Бехрендс, управляващ партньор и ръководител на търговията в Sucafina, един от най-големите търговци на кафе в света.

По-скъпите меки сортове арабика, като колумбийското и централноамериканското кафе, са загубили пазарен дял, каза той, докато по-евтините зърна робуста печелят такъв.

Търсенето на кафе е достигнало застой през 2025 г., заяви Карлос Мера, главен анализатор на кафе индустрията в нидерландската банка Rabobank. Тя не е отчела ръст на търсенето през миналата година в сравнение с историческото увеличение от 2,3% годишно преди пандемията.

Според Мера неотдавнашният спад в цените на кафето в крайна сметка ще се отрази на потребителите и ще стимулира отново търсенето. Той очаква 2% увеличение през 2026 г.

Данните за търсенето показват значителна разлика между кафето и какаото и може би обясняват защо някои се съмняват, че цените на кафето ще спаднат, както се случи с какаото.

Очакваната рекордна реколта на кафе в Бразилия може да не доведе до значително облекчение на цените на пазара, смятат анализатори.

Земеделските производители разполагат с достатъчно капитал и ще продават постепенно, като вероятно ще задържат част от обемите, за да попълнят запасите си, заяви Клебер Кастро, търговски представител на десетки ферми в Бразилия.